Ierburi uitate. Noua bucatarie veche de Mona PETRE

DESCRIERE

Mona PETRE

Ierburi uitate. Noua bucatarie veche

NEMIRA, 2021

Extras/ Despre autoare

Mona Petre este initiatoarea proiectului Ierburi uitate, inceput in 2013, si cofondatoare a Gradinii Istorice. Absolventa de Arta si Istorie, lucreaza ca graficiana, fotografa si cautatoare de povesti pentru o paleta variata de proiecte, in colaborare cu diferite institutii si companii. Din 2021, este partenera alaturi de Fundatia Pro Patrimonio si consultanta voluntara pentru Centrul experimental de studii si educatie de la Conacul Neamtu din Olari, care urmareste crearea unui model de utilizare si salvare a terenurilor secatuite, adresat comunitatilor rurale. De aproape un deceniu, Mona exploreaza, prin experimente personale pornite din curiozitatea legata de ingredientele pierdute sau virtual uitate de bucataria contemporana autohtona, un teritoriu aflat la granita dintre gastronomie, istorie, etnografie si arta. Bazandu-se pe experienta anilor de cautari si lecturi, ea identifica plante si ciuperci spontane si, prin experiment practic cauta sa inteleaga modul de utilizare a acestor elemente in alimentatia secolelor trecute.

Extras/ Cuvant-inainte

Desi inevitabil va fi perceputa ca atare, cel putin la prima vedere, Ierburi uitate. Noua bucatarie veche nu se doreste a fi o carte de bucate, sau cel putin, nu doar asta.