Vintila MIHAILESCU | Scutecele natiunii si hainele imparatului. Note de antropologie publica

DESCRIERE

Vintila MIHAILESCU    |    Scutecele natiunii si hainele imparatului    Note de antropologie publica

POLIROM, 2013

Colectia eseuri & confesiuni

Editia a II-a adaugita

||||

Extras de la p. 7

Si in prezent? Care mai e povestea porcului si ce ne mai spune el despre noi si lumea noastra?

Pai, in primul rand, aflam din statistici ca pentru adolescentii de astazi sarmaua a disparut, practic, dintre mancarurile preferate, iar porcul nu face bine la sanatate. aflam (daca vrem...) ca pig business e big business si intelegem (daca putem...) de ce agricultura si taranul arata cum arata. Iar daca am vedea si cum sunt crescuti porcii in aceste mega-combinate aparute si la noi, am risca sa devenim cu totii o natie de vegetarieni. Ca sa nu mai spun de povestile de care am avut parte nu demult, de la un specialist de top in industrie alimentara, care mi-a explicat cu lux de amanunte cam in ce masura se intalnesc mezelurile noastre cu carnea. Dar mai bine nu va spun...

Cum insa orice piere trebuie si sa renasca, asa si cu porcul. Daca trebuie sa renuntam la crescutul porcului in gopodarii, s-au umplut targurile „traditionale” de porcarii „ca la mama acasa”. Daca taranii nostri au plecat sa lucreze in strainatate, porcariile le-au luat urma si se plimba cu tirurile prin Europa. Daca porcul romanesc a cam disparut, s-au gasit unii care sa readuca la viata simpatica Mangalita, blonda si creata. Si ca toata lumea sa fie multumita, dat fiind ca pizza a inlocuit sarmaua, atunci a aparut si pizza cu pomana porcului. Orice s-ar zice suntem un neam rezistent si ingenios!